PEKİN ÖRDEĞİ
Kadın Dünyası kategorisinde ve Yemek Tarifi forumunda, bulunan PEKİN ÖRDEĞİ konusunu görüntülemektesiniz. Malzemeler 1 ördek (2 kg.) 1 tatlı kaşığı tane karabiber 3 tatlı kaşığı tuz 2 yemek kaşığı soya sosu 2 ...
|
|||||||
|
Kayıt | SSS | Üye Listesi | Takvim | Konuları Okundu İşaretle |
22-08-2007, 16:23
|
#1 (permalink) |
PEKİN ÖRDEĞİ
Yapılışı Temizlenmiş ördeğin içini dışını önce sıcak suyla nemlendirilmiş bir bezle sonra tuzla ovun. Boyun kısmını tahta kürdan ve iplikle sıkıca kapatın. 2 saat açık havada asarak kurumaya bırakın. Yeşil soğanları 2 cm’lik parçalara kesin. Kuru soğan ve sarmısakları kıyın. Maydanozu iri kıyın. Yağı tava veya wokta kızdırın, sebzeleri 2 dakika karıştırarak kavurun. 1 bardak su ilave ederek 5 dakika ağır ateşte pişirin. Anason, tane karabiber, soya sosu, konyak ve şekeri katıp karışımı ördeğe doldurup kürdanla karnını kapatın. 175 derece ısıtılmış fırında ızgara teli üzerinde 1 saat kızartın 125 ml. kaynar su ile bal ve sirkeyi karıştırıp, sık sık ördeğe fırça ile sürün. Kızardıktan sonra biraz soğumaya bırakın. Karın kısmını açıp suyunu wok’a boşaltın. Mısır nişastasını bir miktar su ile karıştırıp ördek suyunu bağlayın. Bu sosu ördekle servis yapın. |
|
|
|
| Reklamlar |
|
 |
| Etiketler |
| rdei, pekin |
«
ÇİN MANTISI
|
Acili Çİn TavuĞu
»
Şu an bu konuyu görüntüleyen üye sayısı: 1 (0 üye ve 1 misafir) |
|
| Konu Araçları | |
| Mod Seç | |
Linear Mode
|
|
Bütün Zaman Ayarları WEZ +3 olarak düzenlenmiştir. Şu Anki Saat: 13:48 .
