Yunan Musakkası
Kadın Dünyası kategorisinde ve Yemek Tarifi forumunda, bulunan Yunan Musakkası konusunu görüntülemektesiniz. hazırlama: 40 dakika pişirme: 25-30 dakika 1/2 kg. kuzu kıyması 4 orta boy patlıcan 4 patates 1 büyük baş kıyılmış ...
|
|||||||
|
Kayıt | SSS | Üye Listesi | Takvim | Konuları Okundu İşaretle |
01-03-2008, 11:03
|
#1 (permalink) |
Yunan Musakkası
pişirme: 25-30 dakika 1/2 kg. kuzu kıyması 4 orta boy patlıcan 4 patates 1 büyük baş kıyılmış soğan 2 diş dövülmüş sarımsak 1/2 demet taze kişniş 2 çorba kaşığı domates salçası 2 tatlı kaşığı karabiber 1 su bardağı zeytinyağı tuz sos için; 2 çorba kaşığı un 1/2 litre süt 35 gr. tereyağı 1/2 tatlı kaşığı toz kişniş 1 yumurtanın sarısı Karabiber tuz Patlıcanları, kabuklarını soymadan yuvarlak yuvarlak hemen hemen 1 cm. kalınlığında kesin. Tuzlu suya atın, 5 dakika kadar bekletip, sularını sıkarak çıkarın. Temiz bir mutfak beziyle kurulayın. Tavaya bol zeytinyağını koyun. Yağ çok iyi kızınca içine patlıcanları tavanın dibini kaplayacak kadar atın. Patlıcanlar üst üste gelmesin. Çevirerek iki taraflarını kızartın. Emici bir kağıdın veya kağıt peçetenin üzerine çıkararak fazla yağlarını alın. Tüm patlıcanlar kızarıncaya kadar işlemi tekrarlayın. Eğer kızartma sırasında yağ azalırsa, patlıcanları atmadan biraz yağ ilave edin ve kızınca, kızartma işleminize devam edin. Patlıcanların hepsi kızarınca tavaya soğan ve sarımsakları atın. Biraz kavurup üzerine kıymayı ekleyin ve birlikte kavurun. Kıymanız biraz kavrulunca üzerine kıydığınız kişnişi, maydanozu ve arzunuza göre karabiberi, tuzu ve domates salçasını ekleyin. Hepsinin üzerine bir parça su ilave ederek karışımın biraz akıcı olmasını sağlayın. 5 dakika kadar pişirip ateşten alın. Derin ve büyük bir fırın kabının dibine kızarmış patlıcanları bir sıra olarak dizin ve üzerine soğan ve kıyma kanşımından bir parça yayın. Patlıcanlar bitinceye kadar bir sıra patlıcan bir sıra kıyma olarak kat kat, en son üstte kıyma olacak şekilde bitirin Patatesleri soyun, 1 cm. kalınlığında yuvarlaklar olarak kesin. Kıymanın üzerine bir sıra olarak, kıymayı kapatacak şekilde dizin. Sosu hazırlamak için, tencerede tereyağını eritin, üzerine unu atın, biraz kavurup ateşten çekin. Yavaş yavaş karıştırarak sütü ilave edin. Tüm süt karışınca ateşe tekrar koyarak hafif ateşte karıştırarak pişirin. Tuzunu, karabiberini ve toz kişnişi ekleyin. Biraz pişirip indirin. Yumurtanın sarısını küçük bir kaseye koyun. Üzerine 1 çorba kaşığı kadar sos koyarak karıştırın, daha sonra bu karışımı sosa ekleyin. Sosu iyice karıştırıp patateslerin üzerine dökün. 190 derecede kızdırdığınız fırında 25-30 dakika kadar pişirin. Üstü altın rengi gibi kızarınca fırından çıkarın. Biraz soğuyunca pişirdiğiniz kapta servis yapın. Musakka tek başına yenilecek bir yemektir. Onun için yanında bol yeşil salata ile servis yapmanız yeterlidir. |
|
|
|
| Reklamlar |
|
 |
Şu an bu konuyu görüntüleyen üye sayısı: 1 (0 üye ve 1 misafir) |
|
| Konu Araçları | |
| Mod Seç | |
Linear Mode
|
|
|
||||
| Konu | Konuyu Başlatan | Forum | Cevap | Son Mesaj |
| Yunan mucizesi yalanı | Funda | Bilmediğimiz Yalanlar | 1 | 09-07-2008 11:48 |
| Bıldırcınlı Patlıcan Musakkası | cüneyt | Yemek Tarifi | 0 | 26-02-2008 10:09 |
| Horİatİkİ..(yunan UsulÜ Salata) | cüneyt | Yemek Tarifi | 0 | 16-09-2007 13:46 |
| Dondurma(yunan UsulÜ) | cüneyt | Yemek Tarifi | 0 | 23-08-2007 09:23 |
| Temel Yunan sınırında | HaYSeK | Fıkralar (16) | 0 | 10-06-2007 14:43 |
Bütün Zaman Ayarları WEZ +3 olarak düzenlenmiştir. Şu Anki Saat: 16:33 .
